“Tốt” Liên Thủ Tín gật đầu, ra ngoài sai người đi đón phu thê Đại Qúy.
“Vịt Hợp Phố này tốt hơn vịt bản địa, thịt ăn ngon, lớn lên trông cũng được, cũng không biết đẻ nhiều trứng hay không?” Trương thị lên tiếng.
“Mẹ, chúng ta nuôi vịt Hợp Phố này, không phải muốn nó đẻ trứng, con tính toán, nuôi chúng lớn rồi, liền bán cho tửu lâu.” Ngũ Lang lên tiếng, nói cách khác, những con vịt này, không phải nuôi đẻ trứng, mà là nuôi để lấy thịt.
“Đúng, ta có thể từ từ lập một bãi nuôi vịt.” Liên mạn Nhi gật đầu.
“Đúng vậy, là bãi nuôi vịt.” Ngũ Lang gật đầu đồng ý, “Không chỉ cung cấp cho tửu lâu của chúng ta, mà còn cung cấp cho tất cả tửu lâu của huyện Cẩm Dương, phủ Liêu Đông này.”
Liên Mạn Nhi mấp máy môi, đối với ý kiến phần sau của Ngũ Lang nàng không cùng ý kiến.
“Ca, huynh nói cho muội biết một chút, dọc đường người ăn con vịt này, là ăn theo cách nào?” Liên Mạn Nhi dò hỏi Ngũ Lang.
Ngũ Lang rất sẵn lòng nói về kiến thức trên đường đi với người nhà, đồ ăn ngon không phải phần ngoại lệ. Nghe Ngũ Lang nói xong, niềm vui trên mặt Liên Mạn Nhi càng đậm rồi.
Đoạn đường này Ngũ Lang nếm qua đủ cách làm vịt, lại không có kiểu Liên Mạn Nhi thích nhất “vịt quay Bắc Kinh”. Khi nàng vừa thấy những con vịt Hợp Phố kia, lại nghe Ngũ Lang nói thịt vịt Hợp Phố ngon nhất, thậm chí còn được tiến cống, thì liền nghĩ tới món “Vịt quay Bắc Kinh”. Lo lắng duy nhất chính là, sợ cái thế giới này đã có “vịt quay Bắc Kinh”, bây giờ nghe Ngũ Lang nói, nỗi lo này đã không tồn tại rồi.
“Bán vịt thịt cho tửu lâu cố nhiên là tốt, nếu ta có thể làm ra món vịt Hợp Phố tuyệt ngon, vậy không phải càng tốt hơn sao?” Liên Mạn Nhi liền cười nói.
“Đó đương nhiên là rất tốt.” Ngũ Lang lên tiếng, nghĩ lại bánh bao Liên ký, liền biết rõ nếu quả thật có thể làm ra món vịt ngon hơn nhà khác làm, sẽ mang tới món lời chừng nào, “Nhưng như vậy thì khó bán hơn so với bán mỗi vịt thịt thôi.”
Ý Ngũ Lang muốn nói là, muốn làm ra món vịt ngon hơn của nhà khác, cũng không phải chuyện dễ dàng gì.
“Trên đời này không có việc khó, chỉ cần người có tâm.” Liên Mạn Nhi lên tiếng, “Chúng ta có nhiều thực đơn như vậy, còn có tay nghề của mẹ, thử nhiều lần, cuối cùng cũng sẽ thử ra… Nếu là thử không ra, đến lúc đó cũng không chậm trễ chúng ta bán vịt thịt.”
“Vậy cũng được.” Ngũ Lang gật đầu.
“Ca, đến lúc đó huynh phụ trách ăn thử.” Liên Mạn Nhi lại nói.
“Đây là chuyện tốt, sao ta có thể không đồng ý?” Ngũ Lang cười nói.
Kiếp trước Liên Mạn Nhi thích ăn vịt quay Bắc Kinh, còn từng đi thăm qua phòng bếp của một tiệm vịt nướng nổi tiếng, đối với trình tự nướng vịt có hiểu biết nhất định. Hiện giờ nàng phải làm là bắt đầu nhớ lại những trình tự làm vịt này, sau đó hòa vào trong giai đoạn thực tiễn. Đợi đến khi kĩ thuật nướng vịt thành thạo, nàng có thể mở tiệm vịt nướng của chính mình rồi.
Liên Mạn Nhi một bên trù hoạch trong đầu, một bên cầm bút vẽ tranh trên giấy. Không chỉ muốn lập tiệm vịt nướng, còn muốn lợi dụng cả lông vịt Hợp Phố. Vừa rồi nàng cố ý gọi người giết vịt ở phòng bếp mang lông vịt lên cho nàng xem. Cái lông nhung vịt kia trắng noãn, mềm nhẵn, dùng làm lông nhồi trong đệm, quần áo trang sức là vô cùng tốt.
Dùng lông vũ của chim may quần áo, thật ra có từ xưa. Nói ví dụ như áo choàng thời Ngụy Tấn, còn có công nghệ chế lông chim thành sợi tơ pha vào tơ lụa may áo, ở triều đại này cũng có, nhưng cực hiếm có, trân quý khó được.
Mà dùng lông nhung của vịt thay thế bông, cũng không cần công nghệ phức tạp như thế, làm quần áo hoặc chăn đệm, so với sợi bông càng mềm nhẹ càng giữ ấm. Nguồn tiêu thụ hẳn không có vấn đề gì, thậm chí Liên Mạn Nhi còn có lòng tin chế thành sản phẩm lưu hành một thời. Hơn nữa, nguyên liệu là thứ tiệm vịt nướng vứt đi, cái này đã giảm tối đa phí tổn, cũng càng nâng cao tỷ suất lợi nhuận.
Trong lòng lập kế hoạch tốt, Liên Mạn Nhi vô thức nói toàn bộ kế hoạch ra. Tối đó, Liên Mạn Nhi giở sách lật vở tới nửa đêm, bị Liên Chi Nhi thúc giục mấy lần, thậm chí Trương thị cũng tới giục nàng, nàng mới bằng lòng để sách bút trong tay xuống, đi ngủ.
Ngày hôm sau, Liên Mạn Nhi bưng mấy quyển sách mình tra ra, đưa nội dung cho Ngũ Lang xem, cũng tuyên bố, nàng nghĩ tới một loại phương pháp chế biến vịt vô cùng tốt.
“Liền làm thịt vịt nướng.” Liên Mạn Nhi nói với người một nhà. Thịt vịt nướng cũng không hiếm lạ, hơn nữa đủ loại phương pháp nướng đều có, trong thực đơn có ghi chép, trên một số sách khác cũng có ghi lại đơn giản. Liên Mạn Nhi lựa một ít, thêm một chút cải tiến, được một cái cách nướng vịt đặc chế.
“Muốn làm cái vịt nướng này, chúng ta phải làm bếp lò theo yêu cầu trước.” Liên Mạn Nhi chỉ vào trù tính của mình trên trang đầu tiên, nói.
Chương 659: Biểu Lễ
Edit: Dao Dao
Beta: Tiểu Tuyền
Bình thường thịt vịt nướng chia làm hai loại, một loại là vịt nướng treo lò, một loại là vịt nướng muộn lò. Hai loại đều có nét đặc sắc riêng, vịt nướng treo lò là nướng trực tiếp, vịt nướng muộn lò là nướng gián tiếp, bởi vậy độ lửa của vịt nướng treo lò dễ nắm bắt hơn, nhưng vịt nướng treo lò phí tổn tương đối cao, đầu tiên là cần củi phải là gỗ táo, lê, đào, các loại cây ăn quả. Nhưng dùng củi từ cây ăn quả nướng thì da vịt, thịt vịt, bề ngoài của vịt đều hơn một bậc.
Liên Mạn Nhi lại thích vịt nướng treo lò hơn, sau khi nàng so sánh, cuối cùng quyết định chọn dùng treo lò nướng. Liên Mạn Nhi căn cứ những gì mình nhớ lại, tăng thêm tư liệu mình tra được trong sách, vẽ thành một bản vẽ cái lò nướng. Nàng biết rõ ‘một người tính ngắn, ba người tính dài’, sau khi vẽ xong bản vẽ, liền cố ý mang tới thư phòng để Lỗ tiên sinh và Ngũ Lang xem.
Liên Mạn Nhi giải thích sơ công dụng của lò nướng cho Lỗ tiên sinh và Ngũ Lang, Lỗ tiên sinh học nhiều biết rộng, kiến thức rộng rãi, rất hứng thú với vịt nướng treo lò đặc chế của Liên Mạn Nhi, cuối cùng bản vẽ lò nướng được ba người thảo luận tốt một phen, lại qua Lỗ tiên sinh trau chuốt mới thành bản vẽ cuối cùng.
Nhìn bản vẽ cuối, Lỗ tiên sinh thể hiện sự mong chờ sâu sắc với vịt nướng treo lò đặc chế của Liên Mạn Nhi.
Trong lòng Liên Mạn Nhi cười thầm, trên người Lỗ tiên sinh cũng có thuộc tính nào đó, nếu như là người bình thường, thì thông thường gọi là đồ tham ăn, nhưng bởi vì là Lỗ tiên sinh nên được xưng là nhà mỹ thực. Đương nhiên, mặt khác thuộc tính này còn có một từ chuyên môn khác – Thao Thiết.
Đã có bản vẽ, tiếp theo là tìm thợ thủ công làm lò nướng. Chuyện này liền giao cho Liên Thủ Tín, muốn làm thịt vịt nướng đặc chế Liên Mạn Nhi còn có rất nhiều việc khác cần chuẩn bị.
Muốn làm vịt nướng, nuôi vịt Hợp Phố bình thường còn chưa đủ, tốt nhất là nhồi cho vịt ăn, vẫn là phải chọn nuôi theo cách nhồi cho vịt ăn. Cách nuôi
