“Cháu cùng người ta đã nói xong rồi hả?” Liên lão gia tử hỏi.
“Vâng.” Liên Mạn Nhi gật đầu.
“Vậy còn chờ gì nữa. Hiện tại vào phòng trên , đem đậu phộng lấy xuống.” Liên lão gia tử làm việc chính là tính tình nôn nóng, vừa nói chuyện , liền đi giày xuống giường, đi tới trong sân , đem Liên Thủ Nghĩa cùng Liên Thủ Lễ hai nhà đều gọi ra.
“Trước giờ cơm tối, hái ra hai trăm cân đậu phộng, chỉ có nhiều , không cho phép thiếu.
“Ông nội, cháu còn mua mấy miếng thịt heo, buổi tối đại gia đình chúng ta ăn khoai tây thịt kho tàu chứ.” Liên Mạn Nhi liền đem một miếng thịt heo xách đi ra ngoài cho mọi người xem.
Liên lão gia tử liền nở nụ cười.
“Đúng , ăn khoai tây hầm thịt kho tàu. Đều nhanh nhẹn chút cho ta, làm việc không tốt, liền không được ăn”
Có lời Liên lão gia tử nói…, lại có thịt heo kia làm khích lệ , mọi người làm việc tự nhiên càng thêm nhiệt tình .
Hai trăm cân đậu phộng tựa hồ rất nhiều,nhưng là ở nơi này có nhiều lực lượng lao động khỏe mạnh kia căn bản là không tính là chuyện gì rồi , mắt thấy thái dương còn cao cao treo ở chân trời, trên mặt đất liền nổi lên đống núi nhỏ đậu phộng . Liên Mạn Nhi liền nở nụ cười, bước đầu tiên trước thời hạn thuận lợi hoàn thành!
“Mạn Nhi a, mọi người đều nhàn rỗi, tiếp theo phải làm gì, cháu nói một tiếng.”
Chương 107: Mộng Tưởng Của Liên Lão Gia Tử
Edit : pthu Beta: Sakura Liên lão gia tử nói như vậy, Liên Mạn Nhi tự nhiên là cầu còn không được.
Đầu tiên chính là muốn sàng lọc đậu phộng, đem những hạt quắt, hạt hư đều lấy ra , chỉ để lại những hạt đậu phộng chắc nịch căng tròn. Công việc này cần sự tỉ mỉ , liền để cho tam phòng Liên Thủ Lễ ,Triệu Thị , Liên Diệp Nhi làm. Cách làm việc Liên lão gia tử cùng Chu thị là bất đồng, hắn không phải là chỉ dùng miệng để chỉ huy người khác mà là “Gương cho binh sĩ” ( ý chỉ xung phong đi đầu ), hắn cũng ở đây lựa chọn đậu phộng , mà còn so với người khác lựa chọn cũng muốn cẩn thận.
“Những hạt kia quắt, loại nhỏ, giữ lại nhà chúng ta ăn, bán đồ cho người khác nhất định phải chọn đồ tốt .” Liên lão gia tử vừa chọn vừa dặn dò.
Lựa ra đậu phộng tốt, về sau cân lên, cứ 50 cân chia thành một phần, do Liên Thủ Tín cùng Trương thị phụ trách rửa sạch, sau đó là trình tự ngâm chế cho ngon miệng, việc này Liên Mạn Nhi tự mình đến làm. Nàng đem đồ gia vị từ trên chợ mua được, cộng thêm muối thô cùng tỏi, dựa theo mỗi phần năm mươi cân đậu phộng tỷ lệ vừa vặn. Liên Chi Nhi cùng Ngũ Lang đã rửa sạch bốn cái vạc sứ, Liên Thủ Tín cùng Trương thị rửa xong một nhóm đậu phộng, liền đổ vào bên trong vạc sứ , trộn vào các loại gia vị, lại thêm nước vào khuấy, lần này để nhanh chóng ngon miệng, thêm vào chính là nước ấm.
Mặt trời còn chưa có xuống núi, hai trăm cân đậu phộng cũng đã bỏ vào trong vạc sứ yêm chế ( ướp + chế tạo) lên.
Yêm chế như vậy cả một buổi tối, sáng sớm ngày mai có thể bắt đầu nấu, sau đó phơi nắng, đến thời điểm buổi trưa ngày kia, hai trăm cân đậu phộng trộn tỏi có thể làm xong rồi.
Lưu lại nam nhân trong sân thu thập cây đậu phộng non, nữ nhân liền bắt đầu nấu cơm . Bởi vì muốn làm thức ăn cho cả gia đình Liên gia , chính là dùng hai lò nhà trên . Triệu thị cùng Liên Diệp Nhi chiếm một lò, nhóm lửa nấu cơm. Năm nay cao lương mới lấy xuống, hai ngày trước đẩy đi đến nơi xay bột ,xay ra một trăm cân hạt cao lương. Tuy nói là lương thực phụ, nhưng là gạo mới nấu cơm, đúng là phá lệ ăn ngon .
Trương thị mang theo Liên Chi Nhi cùng Liên Mạn Nhi , dùng cái nồi khác làm đồ ăn . Món ăn đầu tiên quan trọng nhất, chính là Liên Mạn Nhi hứa hẹn thịt kho tàu hầm khoai tây. Món ăn này cũng là sở trường của Trương thị. Liên Chi Nhi cùng Liên Mạn Nhi chỉ phụ trách gọt vỏ khoai tây . Đem khoai tây cắt thành mấy khối nhỏ, những thứ khác đều do Trương thị phụ trách .
Trương thị trước tiên là đem miếng thịt ba chỉ đi rửa sạch với nước để loại bỏ vết máu cùng tạp chất, Sau đó vớt ra cùng với khoai tây cắt thành miếng lớn nhỏ bằng nhau. Đem nồi đun nóng, bỏ thịt vào, thêm tương, hành tây, tép tỏi, hồi hương, chờ mấy gia vị bốc mùi thơm, sau đó đổ khoai tây vào, lật xào đều đều. Cuối cùng đổ vào lượng nước lã vừa đủ, lại đổ vào lượng dầu cùng muối thích hợp, đem cái vung đặt lên trên, dưới lò dùng lửa lớn đem nồi đun nóng , lại đem lửa nhỏ đun ước chừng một khắc thời gian, lúc này có thể không cần nhóm lửa rồi , lại hầm nấu một khắc đồng hồ công phu , này thịt kho tàu hầm khoai tây thì tốt rồi .
Như vậy dùng nồi sắt lớn làm được thịt kho tàu hầm khoai tây mặc dù cũng không tinh xảo. Nhưng hương vị cùng bề ngoài tuyệt không chênh lệch. Nếu như không cẩn thận phân biệt , cơ hồ phân biệt không ra đâu là miếng khoai tây , đâu là miếng thịt, đều là thơm thơm mềm mềm. Ăn với cơm nóng thì vô cùng thơm ngon
Món ăn này còn chưa có ra nồi, Triệu thị nấu một nồi cơm kia đã chín. Nồi sắt lớn nấu cơm cũng là rất cần kỹ sảo. Muốn thêm bao nhiêu nước, muốn đốt bao nhiêu lửa , những thứ này đều có bí quyết. Triệu thị nấu cơm làm rất tốt, cũng không có quá khô, cũng sẽ không có dư thừa nước. Bởi vì Liên Mạn Nhi nói muốn ăn miếng cơm cháy, Triệu thị cố ý đốt thêm chút lửa , đem cơm xới ra ngoài , đáy nồi liền đều đều trải một tầng cháy . Bởi vì sức nóng được nắm giữ tốt, miếng cháy này cứng mềm vừa phải , là Liên Mạn Nhi thích ăn nhất .
Triệu thị liền dùng xẻng sắt đem miếng cháy xúc lên , cuốn thành hai nắm cuộn, đặt ở bên trong thau cơm, dự định một hồi nữa ở trên bàn lúc đó đưa cho Liên Mạn Nhi ăn .
Nồi cơm được dọn ra ,Trương thị liền đem nồi cọ rửa sạch sẽ, Liên Mạn Nhi cùng Liên Chi Nhi từ trong vườn rau ở hậu viện nhổ lên hai củ cải trắng trở về , rửa sạch sẽ, cắt ra , cộng với tôm khô lần trước mua , làm một món xào chay tôm khô cải trắng. Đương nhiên nếu là tôm nõn xào cải trắng thì càng ngon, nhưng tôm nõn tương đối đắt, hiện tại Liên Mạn Nhi chỉ có được ăn tôm khô. Bất quá tôm khô cùng cải trắng vẫn còn rất ngon rồi.
Bởi vì Liên lão gia tử muốn uống rượu , Tiểu Thất cùng Ngũ Lang lại bóc một đĩa đậu phộng, chiên đậu phộng Liên Mạn Nhi thành thạo nhất, Trương thị liền đem nồi xẻng đều giao cho nàng .
Liên Mạn Nhi lần này chiên đậu phộng , chỉ dùng một chút dầu, dưới lò dùng lửa nhỏ, đem hạt đậu phộng đổ vào trong nồi, nhanh chóng lật xào qua lại, làm cho hạt đậu phộng bị nóng đều đều, đợi đến khi trong nồi truyền ra tiếng đôm đốp liên tục không ngừng, mỗi một hạt đậu phộng đều thay đổi màu sắc ,có thể vớt ra cất vào trong đĩa , ở phía trên vẩy chút muối mịn cùng rau thơm vụn, chính là món ăn nhắm rượu thơm ngon xốp giòn.
Thời điểm Trương thị nấu cơm, Chu thị trầm mặt đi ra ngoài nhìn một vòng, thấy Trương thị cũng không dùng tới dầu muối nhà trên , mà là từ nhà mình lấy ra , nàng cái gì cũng không nói , vén rèm đi vào nhà. Hà thị cũng giúp đỡ hái đậu phộng, vào thời điểm nấu cơm nàng đi trở về phòng, thẳng đến khi mùi vị thịt
